“吃货”的惋惜: 宜宾葡萄井干涸, 正宗凉糕或绝世? 曾靠一碗凉糕撬动3亿元产业

这里有一口千年的葡萄井,遍布全国的凉糕小吃就源于此,如今,“小凉糕”已经发展成年产值3亿元的大产业。

“吃货”的惋惜: 宜宾葡萄井干涸, 正宗凉糕或绝世? 曾靠一碗凉糕撬动3亿元产业

双河镇人想把葡萄井凉糕做成“沙县小吃”曾氏凉糕店的师傅告诉记者,双河镇凉糕好吃的秘密有三:一是米好,原料选用的都是当地一种叫作桂朝米的优质米;二是水好,他们都用千年葡萄井的井水来泡米;三是制作工艺讲究,例如磨米浆的粗细、煮浆时的掺水时间等,都有严格的程序要求。

宜宾葡萄井干涸 图-1

不只是简单地收徒传艺,双河镇还想把凉糕做成像“沙县小吃”那样的大产业。

梁爽说,2016年,他们成立了长宁县非遗凉糕发展有限公司,成为中国唯一一家拥有标准化、流程化中华传统凉糕批量生产线的企业,以此打造“宜宾长宁凉糕”集成小吃店。

梁爽告诉记者,“宜宾长宁凉糕”集成小吃店拥有四店合一的创新经营模式(大众餐饮店、特色农产品展销店、电子商务4S店、社区服务店),加上中央工厂、物流配送中心和经营服务中心等环节的后台支持,确保创业者轻松开店、方便经营、多重收益,已成为当地精准扶贫、大众创业、返乡民工创业的一项创新成果。

现在,双河镇的凉糕生意已经做到全国各地,凉糕店甚至开到了韩国、新加坡等地。

凉糕产业成为双河镇经济的重要产业之一,同时也为双河乡村旅游带来了发展机遇。

2017年,双河镇的凉糕产业产值已达3亿元。

如今,一场地震,葡萄井凉糕可能从此“缺水”,实在令人惋惜!综合红星新闻、重庆日报、新浪财经等。

四川宜宾长宁县葡萄井街的罗大姐一边说要打扫卫生不想卖,一边又麻利地给客人打着凉糕。

来自成都的刘先生一抹嘴,“大姐,再来一碗。

宜宾到双河葡萄井宜宾葡萄井干涸 图-2

千年葡萄井毁于宜宾地震。

宜宾双河葡萄井凉糕宜宾葡萄井干涸 图-3

长宁县葡萄井宜宾葡萄井干涸 图-4

一碗凉糕撬动3亿元产业说起川南的名小吃,双河葡萄井凉糕绝对算得上声名远扬。

宜宾市长宁县双河镇位于长宁县境南部,距县城30公里。

双河镇始建于盛唐,距今1300余年,是一座积淀深厚的文化古镇。

人们总喜欢去买那些打着“双河”“葡萄井”等招牌的凉糕,不少人认为这些凉糕才够好吃。

而这些好吃的凉糕,都来自在同一个地方——宜宾市长宁县双河镇。

来源:

发表评论

图片表情